noticia-cerveza-abadia-caracteristicas.jpg

¿Qué son las cervezas de abadía?

20/03/2020

Castrum

La cerveza de abadía es de las tipologías de cerveza belga más conocidas. Suelen ser las de tipo ALE o de alta fermentación, fuertes, malteadas y afrutadas. Este tipo de cervezas surgieron como consecuencia de la necesidad de producir cervezas con una mayor graduación alcohólica y con una textura más densa.

Tradicionalmente, las elaboración de las cervezas de abadía se relaciona con los monjes, quienes plantearon su fabricación como la mejor forma de costear las obras de caridad.

Este tipo de cervezas, como veis, tienen una gran tradición. No obstante, no son las únicas. Aunque en ocasiones se confunden, a grandes rasgos, podemos diferenciar dos tipos de cervezas: las de abadía y las trapenses.

¿Cuál es la diferencia entre la cerveza trapense y de abadía?

Como hemos comentado con anterioridad, habitualmente se sitúan las cervezas de abadía en la misma categoría que las trapenses, o viceversa. Aunque ambas tienen un mismo estilo y son cervezas de abadía, tienen una diferencia fundamental: la denominación.

Concretamente, son las cervezas trapenses quienes tienen esta denominación. La denominación trapense de las cervezas no es en sí una denominación de origen. Por el contrario, es el término bajo el cual deben cumplir una serie de normas durante la elaboración de la cerveza y su calidad. Por lo tanto, esta denominación trapense se asemeja a un sello de calidad en los productos.

La cerveza trapense

Las cervezas trapenses o también llamadas trapistas son productos elaborados en monasterios trapenses concretos. En la actualidad, únicamente alrededor de 12 abadías pueden producir este tipo de cerveza.

La mayoría de estas abadías se encuentran en Bélgica. No obstante, también podemos encontrar algunas de estas abadías en países como Holanda o Austria, entre otros.

Este tipo de cerveza también suelen ser de alta fermentación. Aunque, como hemos mencionado con anterioridad, la principal característica distintiva de este tipo de cervezas es que se elaboran bajo unas normas específicas que aseguran su origen y calidad.

ÚLTIMOS POSTS

libros-cerveza-playa-castrum3.jpeg
Verano, vacaciones y lectura sobre cerveza

05/07/2021

Curiosidades, Castrum

barcelona-beer-challenge-2021-premio-blond-castrum-opt-tag.jpg
Barcelona Beer Challenge

02/06/2021

Castrum

HISTORIA DE LA CERVEZA

26/01/2020

CARACTERÍSTICAS DE LA CERVEZA ARTESANAL

09/10/2019

SÍGUENOS EN:

© CASTRUM 2020

by Boreal Open Systems - Marketing Digital

NOTICIAS

HISTORIA DE LA CERVEZA

26/01/2020

CARACTERÍSTICAS DE LA CERVEZA ARTESANAL

09/10/2019

DATOS DE CONTACTO

Carrer Llanterners 17

C.P. 46133 MELIANA - VALENCIA

www.castrum.es castrum@castrum.es

SÍGUENOS EN:

© CASTRUM 2020

by Boreal Open Systems - Marketing Digital