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¿Qué características tiene la cerveza belga?

20/03/2020

Castrum

Las principales características que tiene la cerveza belga reside en los colores suaves, su densidad media y su sabor suave. Se trata de cervezas que suelen estar llenas de ligeros matices y toques afrutados.

La cerveza belga apuesta por un tipo de elaboración diferente. Frente a las marcas que utilizan malta, trigo, agua, lúpulo o levadura, la cerveza belga experimenta incluso con frutas, verduras o hierbas.

En nuestro día a día encontramos diferentes tipos de cerveza: cervezas afrutadas, cerveza rubia, rubia de alta fermentación e incluso cerveza blanca.

Aunque hemos mencionado algunas de ellas, no las encontramos todas. Cada vez aparecen más denominaciones y diferentes variedades dentro de cada una de las tipologías de las cervezas. No obstante, a grandes rasgos, encontramos: fermentación superior, fermentación inferior y fermentación espontánea.

Características concretas de la cerveza belga

La cerveza belga es unas de las cervezas que más tradición tiene en el mundo. Esto se debe a su tradición y extensas variedades que presenta. Este tipo de cerveza no únicamente se utilizan para el consumo final, sino también para la elaboración de recetas de cocina.

Como ya hemos anticipado, suelen ser cervezas suaves, ligeramente enturbiadas y con diferentes matices afrutados. Por lo tanto, la principal característica que identifica estos productos es el equilibrio que presentan entre el dulzor y amargor de sus ingredientes.

Dentro de la tipología de cerveza belga, podemos encontrar, a grandes rasgos, otras siete variedades de cervezas diferentes: pilsen, trapenses, cervezas de abadía, dubbel y tripel, saison, lambic y kriek.

Cada una de estas siete grandes categorías de cervezas pertenece a una clasificación diferente. Por ejemplo, la cerveza Pilsen es de fermentación inferior: por otro lado, la cerveza trapense es de alta fermentación.

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